从爆红到倒闭，为什么这些店死得快？-报资讯

资金断裂、关店撤城、拖欠工资、老板跑路，每隔一段时间，就有一批网红餐饮店走上这条路。

近日，曾经大红大紫的虎头局渣打饼行也倒下了，从门庭若市，到门可罗雀，仅仅用时一年，在有的城市，甚至开业不到半年就关门大吉了。

(资料图片仅供参考)

虎头局渣打饼行，是一家“新中式烘焙”的餐饮店，主打产品是麻薯、肉松蛋糕、米蛋糕等。

所谓“新中式烘焙”，其实就是中式糕点与西式烘焙的结合，在保留传统中式糕点的特色的同时，融入西式糕点的工艺和原料。比如，肉松小贝就是在西式蛋糕上撒上中式肉松，而爆浆麻薯，则是将西式奶油充当中式麻薯的馅料。

事实上，虎头局在产品上特色不突出，倒是把很多精力制造一种很潮的形象IP，从店面装修到产品包装，将老虎、点心、局、中国红这些意象组织起来，制造出了“国潮”的噱头，让年轻人很容易接受。

这里，值得提的一点是，虎头局也是诞生于长沙，长沙真是个网红餐饮店的摇篮，茶颜悦色、文和友都是从这里走向全国。

不过，虎头局的网红命运太短。

去年，虎头局在成都、重庆相继离场之后，紧接着退出北京市场。而在广州，虎头局走的更加不体面，其位于广州的办公地址还被贴上了“虎头局欠血汗钱不还言而无信”的横幅。

直到最近，上海也爆出虎头局倒闭。一位网友表示，“已拖欠员工薪资数月；老板更改门店收款码，公司进账不知去向，疑似转移资产，可能考虑重新整盘再做；多地门店都在申请仲裁，其中武汉门店已与虎头局主体撇清责任；内部已给部分善后人员一小部分欠款做善后工作；本周虎头局上海办公室内，员工疯抢笔记本电脑、平板电脑等抵扣工资，连A4纸都被搬空了”……

这个曾经在2020年被估值超过20亿元的大品牌，虽然有一轮又一轮的资金涌入，其中最大一笔拿到近5000万美元（约合3.18亿人民币）融资，但最终还是救不了它“短暂”的命运。

就重庆来看，位于观音桥大融城和龙湖时代天街的两家店，都于去年关店，真的就是“昙花一现”红了一时。

现在来看，这些年各地都诞生了不少这样的网红店，他们开业时排队的盛况比过去春运买票还壮观，他们的网络好评留言堪比全国作文大赛。可是，他们真的就这么“红”吗？他们就真的值得大家来挤破头来买吗？

对于我们每一个消费者而言，吃的不是装修，不是噱头，而是口感、口味与营养。

往往，这些所谓的网红店几经波折排队买到的产品，都不如期待那样好吃或者好喝。

之前，在武汉的“鲍师傅”糕点店门前，排队的“长龙”几乎从不停歇。被工商调查了，才知道这些所谓的网红店排队，都是雇了托儿，从9时开始排到21时，薪资为90元/人/天。

骗了老百姓排队，还要高价卖产品。往往这些网红店的产品价格还不菲！可以说这些店的出现就是割老百姓的韭菜，割了一茬又一茬！

远离网红店，那都是有钱人玩资本游戏，真的！

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